JULLIA PIZZA BAR COMEMORA O DIA INTERNACIONAL DA MULHER COM PROSECCO CORTESIA

No próximo dia 08 de março é comemorado o Dia Internacional da Mulher e para homenageá-las, a Jullia Pizza Bar presenteará com um prosecco, todas as mulheres que forem à Pizzaria neste dia.

Para acompanhar, a sugestão é saborear as pizzas: Velhão – queijo mascarpone, alho-poró, parmesão e tomate seco (R$55); Árabe – chanclich 9queijo árabe picante) e azeitona preta; Marmo Jullia – queijo emmenthal, fatias de berinjela, abobrinhas grelhadas e parmesão (R$58) e Do Julio – queijo brie derretido, mozarela de búfala, folhas de rúcula fresca e presunto cru (R$60), sucesso entre o público feminino que frequenta a casa.

Sobre a Jullia:

Inaugurada em 1996, em  Santana, onde na época o bairro só abrigava pizzarias tradicionais, a Jullia chegou para quebrar o padrão, trazendo inovação e sofisticação. Hoje com mais de 15 anos, a Jullia Pizza Bar, já tornou-se referência como um dos pontos mais disputados da região .

A Pizzaria acabou de reformular o paisagismo, criando uma fachada em harmonia com a calçada, relembrando o estilo antigo do bairro. O ambiente interno também passou por algumas mudanças: nas cores e na inclusão de diversos objetos decorativos, como os artesanatos vindos especialmente de Minas Gerais.

Para aqueles que preferem saborear as pizzas no aconchego de sua casa, a Jullia oferece sistema delivery, que funciona de segunda as terças-feiras até às 23h e de quarta a domingo até as 24h.

Serviço:

Rua Francisca Julia, 465, Santana, SP. Tel.: (11) 2959-5077

Capacidade: 140 lugares

Cc: Visa, Redecard, Dinners e Amex. Cd: Visa Electron e Redeshop

Aceita cheque. Tickets: VR, Smart, Visa Vale, Sodexo.

Horário de funcionamento: dom. à quinta das 18h às 24h. Sexta e Sábado das 18h à 01h. Ar condicionado. Estacionamento com manobrista quarta à dom R$12.

Cobra rolha: R$35

www.pizzariajullia.com.br

Receita de charuto de repolho

Foto: Ricardo Assumpção

Você já experimentou o merche de repolho? Com certeza, se você nunca experimentou já ouviu falar, mas não com este nome, e sim como charuto de repolho. A iguaria é de origem grega e um prato muito comum na Síria.

Em grego, o merche é pronunciado como yarback e é um sucesso em muitos restaurantes, a variação deste prato pode ser feita com folhas de uva, acelga ou couve. 

Este da foto foi preparado pela Dona Marilda, uma expert na culinária mundial.

Vai a dica!

Ingredientes:
folhas de 1 repolho
1 e 1/2 litros de água
1 xícara de arroz cru
200 gr de carne moída crua
3 cubos de caldo de carne
1 colher de sopa de azeite
pimenta chilli ou dedo de moça picada (a gosto)
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
200g de molho de tomate

Modo de preparo:
Separe as folhas do repolho com muito cuidado pois elas rasgam com facilidade. A melhor dica aqui é seguir a folha que está por cima até o talo, chegando lá, corte a base da folha com uma faca e vá puxando com cuidado. Se rasgar um pouco não tem problema.
Outra opção é cortar o talo fora, que as folhas se desprenderão.
Coloque a água toda para ferver em uma panela grande com os 3 cubos de caldo de carne esfarelados com a mão mesmo. Depois que a água começar a ferver, vá colocando as folhas de repolho (pode colocar de 2 a 3 de uma vez) e espere alguns minutos até elas murcharem e ficarem maleáveis. Quando isso acontecer, retire-as da água e reserve.

Recheio:
Em uma tijela misture o arroz cru, a carne crua, o azeite, a cebola, o alho e a pimenta e mexa com uma colher.

Montando os charutos:
Depois que você retirou as folhas de repolho da água, espere um pouquinho para elas darem uma esfriada, afinal você irá manuseá-las. Abra a folha sobre uma tábua ou superfície limpa colocando o talo( a parte grossa do meio da folha) não na horizontal, mas de pé, perpendicular a você.
A base da folha onde fica o talo é muito grossa na parte superior, você pode, então, cortar essa parte com a faca, para facilitar na hora de enrolar.
Coloque um pouco do recheio na ponta da folha e comece a enrolar. Depois da primeira volta, quando o recheio já estiver coberto, dobre as pontas para dentro e volte a enrolar até o fim. Coloque um palito de dente em cada extremidade e um no meio para garantir que o charuto está bem fechado.

Aquela água que você cozinhou as folhas, volte a fervê-la. Quando isso acontecer, coloque os charutinhos prontos lá dentro e deixe que cozinhem por 25 minutos mais ou menos. É o tempo do arroz cozinhar.
Retire os charutos da água e pronto. É só servir!

Dica:
A pimenta dedo de moça é bem forte, para amenizar o ardume retire as sementes! Abra a pimenta no sentido do seu comprimento e raspe com uma faca as sementes.

Receita de lagarto recheado ao vinho tinto

Aos que encaram a arte da culinária como uma oportunidade de se divertir, satisfazendo paladares e conquistando adeptos, vai a dica da receita de lagarto recheado ao molho de vinho tinto! Fiz este prato divino e adorei! Seu paladar fica muito "hormonioso". Quem se aventurar me dê o feedback! Ahhh! Tire fotos!!! A beleza do prato completa seu magnífico paladar!

Aproveitem!

Ingredientes 

1peça de lagarto com + ou – 1,5kg

1 colher (chá) de pimenta rosa ou do reino moída na hora.

1 xícara (chá) de vinho tinto 

1 pimentão vermelho grande em tiras finas 

1 Cenoura grande 

1 Cebola grande 

1 pimenta XXX de cheiro , cortada em tiras. 

6 azeitonas chilenas

100 g de bacon cortado em cubos pequenos

1 xícara (chá) de azeite de oliva 

1 maço de ervas (cebolinha, salsinha, manjericão)

1/2 xícara (chá) de alcaparras 

sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Preparando o lagarto!

1- Limpe a carne com uma faca bem afiada, retirando as aparas e coloque numa superfície lisa. 

2- Com uma faca comprida de lâmina reta, faça um furo na peça até o final, sem que a faca saia do outro lado. 

3- Coloque a peça de lagarto em um saco de plástico, próprio para armazenagem de alimentos, adicione uma xícara de vinho tinto e uma colher de pimenta rosa. Feche o são deixando a menor quantidade de ar possível e armazene na geladeira de um dia para o outro.

4- Coloque no furo da peça do lagarto a cenoura, o bacon e a linguiça. 

5- Coloque ½ litro de água com caldo de carne (tabletes) e o molho de vinho numa panela e deixe até ferver. 

6- Enquanto isso coloque a peça de carne numa panela de pressão com 02 colheres de azeite e frite por 20 minutos, deixando todos os lados da carne dourados. Especial atenção para gordura) 

7- Após fritar, despeje o molho na panela de pressão e cozinhe por 40 minutos, verificando se a carne ficou macia. Estando macia, retire do fogo e reserve. 

8- Corte os pimentões em gomos finos e reserve. Lave as ervas, seque-as, separe somente as folhas e pique-as finamente. Reserve 

9- Coloque a carne numa panela, adicione as ervas, os pimentões, sal, azeite, pimenta rosa, alcaparras e cebola. Deixe em fogo baixo cozinhar por 30 minutos 

10- Após a carne estar bem macia, corte em fatias de espessura de 02 centímetros, retire o molho e o restante dos ingredientes e acomode numa travessa e sirva.

BOM APETITE!

Envie sua receita! Se fizer nossa sugestão, conte como ficou!

Chá da Tarde da Romana oferece sucos refrescantes durante as tardes de verão

Laranja, abacaxi com hortelã, acerola e uva são alguns dos sabores disponíveis no Buffet

Beber líquidos no verão é essencial para repor a perda que temos durante o dia ao realizar as atividades. No calor, a transpiração aumenta e nada mais saudável e refrescante do que uma bebida gelada. Os sucos naturais são grandes fontes de nutrientes e uma ótima maneira de se hidratar no verão.

A Confeitaria Romana preparou um Buffet de Chá da Tarde com deliciosos sucos refrescantes: laranja, abacaxi, acerola, uva, abacaxi com hortelã entre muitos outros sabores. No Buffet, além dos sucos são servidas diversas opções de bolos, salgados, tortas, frios e os famosos pães da Romana, além dos mais variados tipos de docinhos que a confeitaria oferece diariamente. O Buffet de Chá da Tarde é servido das 16 às 20 horas por R$ 25,90 por pessoa.

Um copo de suco contém várias vitaminas e minerais importantes para o bom funcionamento do organismo. As frutas são fontes de fibras, que ajudam a regular o trânsito intestinal, além de colaborar com a normalização dos níveis de colesterol e glicemia no sangue. O suco de fruta acompanhado de uma refeição leve garante uma boa digestão no verão brasileiro.

Atualmente, o suco de uva lidera o consumo nacional. Depois de décadas a uva desbancou a preferência do brasileiro em consumir o suco de laranja. Em 2010, foram consumidos 550 milhões de litros de sucos de todos os sabores no Brasil, desse total, 27% era de uva.

Confeitaria Romana

Barão Geraldo

Rua Maria Tereza Dias da Silva, 790

Cambuí 24 Horas

Rua Cel. Silva Telles, 463 Fone: (19) 3252 - 7000

D. Pedro

Entrada das Águas Fone: (19) 3209 - 0171

QUARTA DOUBLE NA SOGGIORNO

Nas noites de quarta-feira, a Soggiorno oferece aos clientes uma excelente opção, aqueles que consumirem um chopp ganham o segundo como cortesia da casa, além de terem a sua disposição um telão transmitindo partidas de futebol. A promoção é válida na compra de uma pizza das 18hs a 24hs.

Enquanto assistem aos jogos em companhia dos amigos, a sugestão é saborear uma das diversas opções de redondas, destaque para: Belíssima - mussarela, fatias de presunto de parma, toque de gorgonzola e geléia de figo (R$56), Originale – mussarela de búfalo, queijo brie e presunto parma (R$56) e Sorpresa - Mussarela, sopressa veneziana (salame exclusivo Soggiorno), rúcula, regada de azeite e limão siciliano(R$53)

Outra boa pedida são as pizzas que levam em sua composição ingredientes mais leves, ideais para os dias quentes verão e ainda homenageiam badaladas praias do litoral norte de São Paulo, entre elas: Juquehy – alface americana, queijo brie derretido, palmito, tomate cereja e molho a base de mel e mostarda (R$57) e Cambury – alface americana, rúcula, lascas de atum branco light, búfala fresca, tomate caqui e molho a base de azeite com aceto balsâmico (R$57).

Soggiorno Alto da Lapa:

Rua Cerro Corá, 1841, Alto da Lapa, SP. Tel.: (11) 3022-8783 Capacidade: 100 lugares

Acesso para deficientes / Cão Guia /Ar condicionado/ Wi-fi gratuito

Cartão: todos de crédito (exceto hipercard) e de débito. Aceita cheque. Tickets: TR e VR. Horário de funcionamento: ter a quinta das 18h00 às 00h. Sex e Sab das 18h00 à 01h e dom das 18h00 à 00h.Valet: R$9. Tem vinho em taça. Cobra rolha: R$20

www.soggiorno.com.br

Soggiorno Alphaville:

Avenida Vênus, 92 - Centro Apoio 2 – Alphaville. Tel: (11)4153-6453

Capacidade: 160 lugares

Acesso para deficientes / Cão Guia /Ar condicionado/ Adega climatizada

Cartão: todos de crédito (exceto hipercard) e de débito. Aceita cheque. Tickets: TR e VR. Horário de funcionamento: ter à qui das 18h00 às 00h. Sex e Sab das 18h00 à 01h e dom das 18h00 à 00h. Tem vinho em taça. Cobra rolha: R$30

www.soggiorno.com.br

Carne de frango é componente fundamental para um cardápio saudável

De digestão mais fácil que a carne bovina, o frango está entre as opções de proteínas preferidas na hora da dieta. A carne de frango possui quantidade de gorduras saturadas muito menor do que a carne bovina, e são essas gorduras as responsáveis pela maioria dos casos de problemas cardíacos atualmente.

A carne branca é fonte de todos os aminoácidos essenciais para uma refeição saudável e uma vida equilibrada, pois o humor, a atenção, a concentração e a qualidade do sono são alguns exemplos de funções que são influenciadas pela presença de aminoácidos. O frango também é rico em vitaminas, principalmente as do complexo B, como a B2 e B12. Elas são essenciais para o metabolismo celular, pois atuam em processos energéticos, em funções do sistema nervoso, além de serem importantes para o estômago, o intestino, a pele, o cabelo, os olhos, a boca e o fígado.

Além dos inúmeros nutrientes citados, contem vitamina PP (ou B3), que é importante para os processos do sistema respitatório e na dilatação dos vasos sanguíneos. Sua falta pode levar a fraqueza muscular, anorexia, estomatite e lesões na pele entre outros problemas. Apesar de aparecer em menos quantidade do que na carne bovina, a carne de frango também é fonte de ferro, que ajuda no combate as anemias.

Filé à Premiatto:

Ingredientes:

120 gramas de filé de frango empanado

120 gramas de molho de catupiry

50 gramas de mussarela fatiada

30 gramas de parmesão ralado

150 gramas de arroz à grega

40 gramas de ervilhas

60 gramas de palmito

30 gramas de batata palha

20 gramas de margarina

10 gramas de salsinha

Modo de Preparo:

Fritar o filé. Em um prato oval de 29 cm colocar um pouco do catupiry em uma parte, e colocar sobre o molho o filé. Sobre o filé, colocar na seguinte ordem: a mussarela e o molho. Levar ao forno e gratinar. Colocar o arroz à grega em uma cuba e desenformar na parte vazia do prato, e no outro lado colocar as ervilhas, os palmitos gratinados na margarina e a batata palha. Finalizar o prato decorando com salsinha. 

Receita Premiatto

VÓ SINHÁ GOURMET CRIA PRATOS LEVES PARA O VERÃO

Para receber a estação mais quente do ano, o charmoso Vó Sinhá Gourmet, apresenta novas opções de saladas e pratos quentes, além de saborosos e refrescantes sucos.

Assinado pela chef Angela Mendes, o cardápio traz novidades como:Mousse de alho-poró; Mousse sueca de legumes; Trança de mussarela ao vinho tinto; Medalhão de palmito com tomatinho e manjericão; Pêra ao vinho branco com creme de queijo, peito de peru e castanha-do-pará. Entre os pratos quentes, destaque para:Lombo suino ao shoyu, mel e gengibre; Guioza de legumes e o Salmão em crosta de gergelim com molho tarê.

Para acompanhar, uma boa pedida são os sucos; Limão com capim santo (R$4,00) e Tangerina (R$4,00).

O restaurante trabalha com sistema por quilo (R$41,90) ou com buffet fechado com uma sobremesa inclusa (R$37,90).

O Vó Sinhá Gourmet acompanha uma tendência mundial da cozinha moderna, a praticidade da comida por quilo com uma apresentação impecável e um preço acessível. Com uma área interna e externa, a casa acolhe os apreciadores da boa culinária que não dispõem de muito tempo, mas não abrem mão de saborear uma comida de qualidade em um ambiente agradável.