Receita de quibe recheado com presunto e catupiry

Ingredientes
Massa:                  

• 1 kg Carne moída             
• 300g Trigo para quibe    
• Sal a gosto          
• 1 Macinho Hortelã            
• 1 Unidade  Cebola ralada              
• Pimenta síria a gosto      
• 2 Colher sopa Margarina                

Recheio:                              

• 2 Unidades Tomate         
• 1 Unidade Cebola picada               
• 400g Catupiry    
• 200g Presunto   
• ½ Xícara Azeitonas verdes            
• Orégano a gosto               
• 1 Colher sopa Azeite

Modo de Preparo
Preparo:

Deixe o trigo de molho em água quente por aproximadamente 1h e 30 minutos e, em seguida, escorra. Bata no liquidificador a cebola e a hortelã ou, se preferir, pique a hortelã e a cebola. Misture o trigo escorrido com a carne moída, cebola, hortelã, sal, pimenta e a margarina. Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.

Untar uma assadeira ou pirex com azeite, distribuir a metade da massa do quibe. Espalhar o catupiry, o presunto, a azeitona e, por fim, rodelas de tomate e a cebola picada. Polvilhe o orégano e regue com azeite. Cubra com o restante da massa de quibe. Faça cortes sobre o quibe com auxílio de uma faca. Regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido  a 180º graus por 20 a 25 minutos. Cortar e servir.

Tempo de Preparo: 40 minutos

Rendimento: 18 porções

Receita: Divino Fogão

Pastel integral de peito de peru

Massa

• 1 ½ Farinha de trigo
• ½ colher de sal
• 1 unidade ovo
• 1 ½ xícara de farinha de trigo integral
• 3 colheres manteiga sem sal
• 1 colher azeite de oliva

Recheio

35 fatias de peito de peru picadas

5 colheres de cream cheese light

2 unidades de cenoura ralada

½ xícara (chá) cheiro verde picado

2 unidades de gema

Para ver o modo de preparo, acesse o Portal Gastrovia

Ceviche de Robalo com Bottarga Gold

Ingredientes

• 400 gramas de Robalo em Filé
• 1 Pimentão vermelho
• 1 Cebola roxa
• 1 Maço de Coentro
• 3 Limões Taiti
• 1 Laranja
• 1 Ova de Bottarga Gold
• 1 Pimenta dedo de moça
• Sal a gosto
• Azeite extra virgem

Modo de Preparo

Corte o Robalo em cubos, adicione o sumo do limão e da laranja, acrescente a cebola, o pimentão, o coentro e a pimenta dedo de moça sem as sementes, todos cortados bem fino, corrija o sal, misture delicadamente e deixe na geladeira por alguns minutos, ao servir coloque laminas de Bottarga Gold por cima e regue com azeite extra virgem.

Receita: chef Kenzo Fco

Arroz com Linguiça - basmati

Esta  receita é uma adaptação de um prato sofisticado que o chef Gordon Ramsay fez em seu programa. Na receita ele utilizava como ingrediente principal a linguiça italiana (item que não vou encontrar por aqui), outro item da receita é o arroz basmati (o basmati é de origem asiática,mais fino e mais rápido de cozinhar). Com algumas adaptações abrasileramos a receita que é rápida e fácil de fazer.

Confira receita no link : http://www.gastrovia.com.br/noticia/2512/arroz-com-linguica-basmati

Assista o vídeo da receita, apresentado no programa mulher.com da TV século 21

Receita: Nádia Bernardelli / Cozinha Experimental Gastrovia 

Pepper Salad

Receita de salada muito refrescante com intenso sabor picante, idealizada pelo chef Caio Fontenelle

Acesse o link e bom apetite! http://gastrovia.com.br/noticia/2487/pepper-salad

Gastrovia lança e-book de Páscoa

Para deixar sua Páscoa com um sabor especial, o portal Gastrovia acaba de lançar seu E-book  de páscoa. Nele você encontra dicas sobre peixes, bacalhau, chocolates, e mais de 40 receitas de pratos doces e salgados.  

E se ainda restar dúvida na hora de escolher um bom vinho, selecionamos dicas preciosas para harmonizar os principais sabores da Páscoa.

Acesse o portal e faça download gratuito

Lasanha Kani-Kama

Ingredientes:
1 pacote de lasanha Adria 200g
200gde kani-kama desfiado
300g de mussarela em fatias
50g de queijo parmesão ralado

Molho branco
2 colheres sopa de margarina
2 colheres sopa de farinha de trigo
1 cebola média ralada
1/2 litro de leite

Molho vermelho
1 lata de molho de tomate ao sugo

Modo de preparo
Comece preparando o molho branco. Coloque na panela a margarina, a cebola e a farinha e doure rapidamente. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, até formar um creme. Tempere com sal, retire do fogo e acrescente o kani-kama desfiado. Reserve. Prepare o molho vermelho. Leve ao fogo o molho de tomate para aquecer. Acerte o sal e reserve.

Em um refratário médio monte a lasanha alternando as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho vermelho, tiras de lasanha, molho branco com kani-kama, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho vermelho, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho branco com kani-kama, tiras de lasanha, molho vermelho e finalmente queijo parmesão ralado. Cubra com uma folha de papel-alumínio e asse em forno preaquecido (180°C) por 10 minutos. Retire o papel e deixe dourar. Deixe descansar 5 minutos e sirva.

Rendimento: 6 porções
Preparo: Forno & Fogão
Tempo de Preparo: 20 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Calorias por porção: 441 kcal

*Receita: Adria.