Receita de Pizza caseira

Ingredientes

• 175g de farinha de trigo
• 150ml água
• 1 colher de sopa de azeite
• 10g fermento biológico
• 1/2 colher de sopa de sal

Modo de preparo
Prepare o fermento num recipiente, esfarelando e adicionando uma pitada de sal para ativar as leveduras e dissolva em 25ml de água morna e aguarde uns 10 minutos antes de usá-lo.
Numa vasilha, adicione a farinha, fermento preparado e o azeite. Misture bem acrescentando o restante de água aos poucos e sove até obter uma massa lisa.
Deixe descansar e crescer por uns 30 minutos e depois é só abrir com um rolo de macarrão ou uma garrafa de vinho vazia.
Faça o recheio que preferir.
Dica: Para assar e ficar com a massa crocante, o forno deve estar bem quente, por isso, deixe aquecer uns 15 minutos antes de usá-lo em potência máxima. O ponto da massa depende do gosto do "cliente" e portanto verifique a cada 5 minutos se a massa está dourada por baixo.

Receita: Gastrovia

Bacalhau! Ora pois - Receita de Bacalhau gratinado com batatas

Sim, existem muitas receitas alternativas ao tradicional bacalhau da sexta feira santa, mas porque mexer nessa deliciosa tradição? Aquele cheirinho peculiar,  a dessalga e todo ritual de preparo do "rei dos mares" é sem dúvida uma grande e saborosa diversão!

Não me venha dizer que o bacalhau está caro, pois, existem receitas para todas as partes e cortes deste nobre peixe. E porque não está fácil para ninguém, vamos explorar as lascas!

A receita escolhida para hoje é um bacalhau em lascas gratinado ao forno com batatas. Simplão e muito saboroso. Adaptei uma receita do livro 1000 receitas com bacalhau, de Regina Reis, Editora Girassol.

Bacalhau gratinado com batatas

Ingredientes

·         240 ml azeite

·         6 batatas descascadas

·         3 dentes de alho

·         1k de lascas de bacalhau

·         70g margarina

·         2 colheres sopa farinha de trigo

·         1 xícara de leite

·         1 xícara de creme de leite

·         2 gemas batidas

·         Sal, pimenta e noz moscada

·         2 colheres de cheiro verde picado

·         100g queijo parmesão

Para verificar a forma correta de dessalgar o bacalhau consulte: Gastrovia

Preparo

1. Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias, corte em rodelas e reserve. Leve ao fogo o azeite com o alho picado, junte o bacalhau e frite até dourar.
2. Numa panela, coloque a margarina e a farinha, misture bem e adicione o leite aos poucos. Acrescente as gemas, misture e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Deixe engrossar.
3. Coloque o bacalhau e as batatas em um refratário, cubra com o molho e salpique o queijo. Leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar. Salpique o cheiro verde e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco

A receita é muito fácil de ser executada e bem rápida. Bom apetite!

Pastel integral de peito de peru

Massa

• 1 ½ Farinha de trigo
• ½ colher de sal
• 1 unidade ovo
• 1 ½ xícara de farinha de trigo integral
• 3 colheres manteiga sem sal
• 1 colher azeite de oliva

Recheio

35 fatias de peito de peru picadas

5 colheres de cream cheese light

2 unidades de cenoura ralada

½ xícara (chá) cheiro verde picado

2 unidades de gema

Para ver o modo de preparo, acesse o Portal Gastrovia

O QUE FAZER, AONDE IR?

Esta é a dica do portal Gastrovia...Um destino próximo da cidade de São Paulo, que foge de todos os roteiros tradicionais, embora tenha muito potencial turístico.

Apesar da proximidade com a capital e outras cidades grandes como Campinas e Bragança, o município preserva a tranquilidade inimaginável nos grandes centros. Com uma clara vocação ao esporte de escalada, a cidade literalmente deu um salto para entrar no roteiro de esportes de aventura com a instalação da Mega Tirolesa, no alto da Pedra Grande.

Descobrimos também que nem tudo gira em torno de subir e descer montanhas, visitamos fábricas de embutidos, farinha de milho e alambiques, todos com produção artesanal e com muita tradição.

Clique aqui para visualizar a revista e o guia de Pedra Bela.

Aproveite a dica, faça o download do Ebook , assista o vídeo e boa viagem!

Chivas Chivalry Club - Campos do Jordão

Durante a temporada de inverno, a Chivas irá proporcionar aos turistas de Campos do Jordão um espaço exclusivo e único no centro do Capivari, o Chivas Chivalry Club, que será um local cuidadosamente projetado para receber e servir os amigos de maneira única e exclusiva.

Leia mais sobre o Chivas Chivalry Club no portal Gastrovia e pesquise bares e restaurantes no guia do portal.