domingo, 3 de julho de 2011

TORTA MOUSSE DE MARACUJÁ DIET



Por Nádia Bernerdelli
Hoje pra fugir do domingo preguiçoso, fui para cozinha fazer um docinho, desta vez a preocupação era um doce saboroso e diet.
Procurando nos livros de receitas, esta torta me chamou a atenção,  confesso que foi  mais fácil do que imaginava e ficou idêntica ao do livro de receitas...

segue receita abaixo
ingredientes 

colheres (sopa)
xicara  (chá)

Massa: 
3 col de margarina sem sal
1 col de adoçante dietético em pó, ( forno e fogão)
1 col de essencia de baunilha 
1/2 xic de farinha de trigo integral 
1/4 xic de farinha de trigo 
2 col de leite desnatado 

modo de fazer 
misture todos os ingredientes da massa e forre apenas o fundo da  forma pequena, asse em forno médio 180oC até dourar.
dica derrata a margarina antes de misturar os ingredientes.


Recheio 
1 xic de leite desnatado
1 col de amido de milho
1 envelope de gelatina sem sabor
4 col de água 
1/2 xic de creme de leite light 
1/2 xic de suco de maracuja concentrado 
2 claras em neve
4 col de adoçante em pó, (forno e fogão)

modo de fazer 
misture o leite e o amido de milho, leve ao fogo para engrossar. dissolva a gelatina na agua fria, mexa bem e adicione ao creme, mexendo bem até dissolver. Acrescente o creme de leite e retire do fogo.
Adicione o suco de maracujá e as claras em neve com o adoçante.
Coloque o recheio sobre a massa ja fria e leve a geladeira para firmar.

Calda 
1/2 xic de suco de maracujá concentrado
2 col de amido de milho
1 xic de água
4 col de adoçante em pó, (forno e fogão)

modo de fazer
misture todos os ingredientes e leve ao fogo para engrossar. Depois de frio decore a torta.

dica: para o suco concentrado usei 6 maracujás em frutas,  batido com 1 xicara de agua, no pulsar no liquidificador para não quebrar as sementes, reserve um pouco das sementes para decorar.

BOM APETITE!!!

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