Calabresa de Bragança...Famosa, não por acaso!

A legítima linguiça de Bragança é produzida manualmente, ou seja, picada a faca e ensacada à mão. Seus ingredientes são carne de lombo e pernil e a receita ganhou fama e fez de Bragança ser conhecida como a terra da linguiça.

Chilli and beans! Viva o México!

Após alguns testes, chegamos à receita ideal... Fácil e deliciosamente saborosa!

Chilli and Beans

Ingredientes:

• 500g carne moída(patinho)
• 200g feijão
• 01 cebola roxa picada;
• 03 pimentas dedo de moça picada sem semente;
• 02 tomates picados em pele e sem semente;
• 02 colheres de extrato de tomate;
• 02 dentes de alho picados;
• sal a gosto;
• 1/2 maço de salsa picada;
• Alface
• 100g Bacon
• 150g milho em conserva

Modo de preparo:

Frite  a cebola e o bacon no azeite bem quente, acrescente a carne e o alho e deixe refogar por alguns segundos, em seguida adicione o tomate, o milho e o feijão cozido, misture bem os ingredientes e após alguns segundos inclua a pimenta e o extrato de tomate, deixe cozinha por uns 30 minutos até o molho reduzir, a consistência deve ficar pastosa. Ao final, acrescente a salsa.

Servido com Doritos e uma cerveja bem refrescante, ao estilo de aperitivo fica uma delícia! Servido com tortilhas, hummmm é demais!!!

Gastrovia lança revista eletrônica “Especial Festas – Natal e Ano Novo”

Disponível para download gratuito o Ebook traz dicas de organização de mesa, cardápios para ceias e um caderno de receitas.

Aproximam-se as festas de final de ano e é chegada a hora de pensar em como prepará-las.

Pensando nisso o portal Gastrovia lançou um Ebook repleto de dicas para facilitar toda organização necessária, como uma tabela de cálculo de consumo de alimentos e bebidas, matéria ilustrada de como organizar a mesa com os tipos de serviços mais comuns e ainda no caderno de receitas, são mais de 50 opções divididas em doces, salgados e bebidas.

Nutricionistas selecionaram algumas opções de ceias com cardápio econômico, tradicional, vegetariano, diet e desintoxicante.

A seção de bebidas traz indicações de rótulos e lançamentos, além de uma página especial de harmonização de cervejas especiais, assinada por Mauricio Beltrammeli - Sommelier de Cervejas, fundador do site Brejas e dono do Bar Brejas em Campinas, recentemente lançou o livro “Cervejas, Brejas e Birras”.

O ebook  está disponível para download na página especial do portal, acesse www.gastrovia.com.br  e confira.

Gingerbread cookies

A receita é da Chef Marina Queiroz, entrevistada pelo portal Gastrovia em novembro de 2012...confira entrevista clicando AQUI

Ingredientes:

• 2 e ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (chá) de gengibre em pó
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de cravo em pó
• ½ colher (chá) de noz moscada ralada
• 8 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 ovo
• ¾ xícara (chá) de melaço

Modo de preparo:
1. Num recipiente colocar a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e as especiarias.
2. Na batedeira, colocar a manteiga e o açúcar mascavo e bater até obter um creme fofo e claro (bater cerca de 10 minutos com a raquete).
3. Adicionar o ovo, o melaço, a mistura de farinha e misturar rapidamente.
4. Colocar a massa num saco plástico e levar para gelar por pelo menos 1 hora.
5. Retirar a massa da geladeira e acrescentar farinha até dar ponto de abrir com rolo.
6. Polvilhar farinha na mesa e abrir a massa com um rolo. Cortar os biscoitos com um cortador e transferir os biscoitos para uma assadeira antiaderente.
7. Levar a assadeira com os biscoitos ao freezer por 15 minutos. Pré-aquecer o forno por 10 minutos a 170ºC.
8. Assar os biscoitos por cerca de 18 minutos ou até que fiquem parcialmente dourados.
9. Colocar sobre uma grelha para secar e após resfriar, confeitar com glacê royal (comprado em lojas especializadas em produtos de confeitaria).

Mercado Municipal de Campinas

Inaugurado em 1908 pelo prefeito Orosimbo Maia, o Mercado ocupa um prédio projetado pelo arquiteto Ramos de Azevedo em arquitetura tipo mourisca.

Restaurado em 1996, o prédio recuperou suas características originais, principalmente a cor e os bonitos rococós. O Mercado está instalado no local onde funcionava um entreposto férreo Funilense, onde era armazenado o açúcar posteriormente encaminhado ao porto de Santos.

No Mercado entre os anos 30 e 60 reuniam-se os jornalistas, artistas e intelectuais que, entre um e outro petisco, discutiam grandes temas nacionais e municipais. Hoje o consumidor de Campinas e região encontra dos mais variados produtos: artigos para feijoada, açougue, peixaria, lanchonete, pastelaria, casa de pássaros, artigos para pesca, artigos religiosos, frutas, verduras e legumes frescos, doces, casa de fumo, loteria, e peças para conserto de fogões.

O Mercado Municipal, é considerado o mais antigo centro de compras de Campinas, possui 143 boxes, sendo 98 no prédio central e 45 bancas externas.

Para acessar a galeria de imagens  clique aqui
Endereço:
Praça Carlos Botelho entre as Ruas: Benjamin Constant, Alvares Machado, Ernesto Kulmam, Barreto Leme / centro.
CEP 13100-000
Campinas-SP
Telefone: (19) 3232-3679
Horário de funcionamento de Mercado Municipal
de Segunda à Sexta das 7:00 h às 18:30 h , aos Sábados das 7:00 às 18:00 h

Tabasco apresenta duas novas geleias de pimenta

Para complementar o portfolio da Tabasco no Brasil, a marca apresenta dois novos produtos: Green Pepper Jelly e Red Pepper Jelly. As geleias de pimenta verde (com adição de Tabasco verde jalapeño) e vermelha (com base de Tabasco original) são ideais para dar um diferencial a qualquer prato. De sabor adocicado e, claro, com um toque apimentado, os lançamentos são bastante versáteis, podendo adicionar sabor a vários pratos, de canapés com queijo brie e saladas verdes à sobremesas como petit gateau, mousses e cheese cake.

As geleias de pimenta são indicadas para o consumo no acompanhamento de carnes (porco), queijos (brie), frangos, petiscos, peixes e entradas em geral. Nos pratos principais uma dica é misturar ao molho de tomate com manjericão para a elaboração de massas.

 Red Pepper Jelly: geleia com adição da Tabasco Original, um pouco mais picante que a Green.

 Green Pepper Jelly: geleia com adição da Tabasco Green (Jalapeño), com uma leve ardência.

Peso Líquido: 283g
Preço Sugerido: R$ 22,90

*Todos os produtos Tabasco são importados e distribuídos no Brasil pela Aurora Fine Brands e podem ser encontrados em delicatessens e empórios de todo o país.

Sorteio de 2 lanches da Hamburgueria Big Jack

Que tal provar dois lanches que são novidades no cardápio da Hamburgueria Big Jack,  É isso mesmo! 

• O Miami Burguer – feito  com hambúrguer de picanha, queijo prato, vinagrete, fondue de queijo roquefort e rúcula num pão francês redondo. 
• Dallas Burguer – Hambúrguer de calabresa levemente apimentado, queijo prato, vinagrete e confit de cebola em um pão francês redondo.

Para participar é fácil:

Basta entrar em nossa fan page e clicar em quero participar
É um sorteio realizado pelo sortei-me, portanto você deve autorizar o aplicativo..
Depois cruze os dedos e boa sorte!

Promoção de validade de 23/10/2012 a 05/11/2012

PARA PARTICIPAR CLIQUE AQUI

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Equipe Gastrovia.