Bolo musse de maracujá

Ingredientes:

• 1 embalagem de bolo de laranja ou no sabor de sua preferência

Recheio
• 1 lata de leite condensado
• 200 gramas de creme de leite UHT
• 150 ml de suco concentrado de maracujá
• 100 gramas de chantili industrializado batido
• 2 colheres de sobremesa de gelatina incolor hidratada em 50 ml de água fria e derretida conforme instruções da embalagem

Calda

• 1 xícara de chá de polpa natural de maracujá
• 1 xícara de chá de água
• 11/2 xícara de chá de açúcar

Modo de preparo

Recheio
Em uma tigela, misture o leite condensado com o creme de leite até ficar homogêneo. Junte o suco de maracujá e misture bem. Deixe descansar por 20 minutos, agregue os ingredientes restantes e reserve.

Calda
Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo vagarosamente até formar uma calda grossa e transparente. Utilize fria.

Montagem
Fatie o bolo com mini aros ou disponha em uma forma refratária.
Disponha o recheio e deixe no freezer por quatro horas.
Cubra com a calda e desenforme.
Sirva bem gelado.

Dicas
1- Tempo de preparo: uma hora mais quatro horas de freezer ou 6 horas de geladeira.
2- Cubra com uma camada de chantili antes da calda
3- Decore com chantili

Rendimento: 8 porções
Grau de dificuldade: médio
Tempo de preparo: 1 hora

*Receita: Abima.

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 Julia Gaio é médica, carioca e amante da boa mesa. Observadora, gosta de ser bem servida e experimentar estilos e sabores, desde um simples boteco até o mais sofisticado restaurante.
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Receita de cocada caseira

 Ingredientes:

•         1 coco grande (seco e ralado)
•         1 xícara de café de cachaça
•         1/2 k de açúcar
•         1 xícara de chá leite de coco
•         1 colher de sopa de manteiga
•         Um punhado de cravos da Índia e pedaços pequenos de canela em pau.

 

Modo de preparo
Rale o coco seco e reserve, coloque a metade do açúcar para derreter  numa panela. Em seguida coloque o coco ralado, cravo, canela, cachaça e deixe ferver.
Coloque a outra parte do açúcar e o leite de coco aos poucos mantendo o ponto de mingau, mexendo até soltar do fundo da panela. Sempre em fogo baixo até que fique mais firme,  aproximadamente 30 minutos. Regule o ponto com a cor que deseja da cocada, branca ou mais queimadinha.  Retire do fogo, coloque num refratário, modele com uma colher  ou  deixe esfriar e corte após frio.

Dica Gastrovia:
Dependendo do tempo de fogo a cocada pode ficar mais cremosa ou mais firme.
Para soltar a carne do coco com mais facilidade, retire a água e aqueça a casca no fogo.

Rendimento:  5 cocadas grandes

*Receita e foto desenvolvidas pela cozinha experimental do Portal Gastrovia.

15ª Fenui homenageia a cultura Nordestina

A 15ª Fenui (Festa das Nações Unidas de Indaiatuba) é a atração de 06 a 08 de julho no Pavilhão da Viber em Indaiatuba. Já tradicional,  traz uma programação variada que inclui gastronomia, parque de diversões e apresentações folclóricas.

Veja programação no portal Gastrovia

Chivas Chivalry Club - Campos do Jordão

Durante a temporada de inverno, a Chivas irá proporcionar aos turistas de Campos do Jordão um espaço exclusivo e único no centro do Capivari, o Chivas Chivalry Club, que será um local cuidadosamente projetado para receber e servir os amigos de maneira única e exclusiva.

Leia mais sobre o Chivas Chivalry Club no portal Gastrovia e pesquise bares e restaurantes no guia do portal.

Gastrovia traz seleção de Receitas Juninas em seu Ebook

Disponível para download gratuito as receitas estão divididas em doces, salgados e bebidas, basta acessar o portal e se divertir

Incorporada principalmente pela região nordestina, a festa ocorre no arraial e conta com vários pratos onde o principal ingrediente é o milho. Por ser época propícia para a colheita, o alimento é a base das deliciosas receitas do cardápio das quermesses, outras receitas que vão aguçar seu paladar são, arroz doce, bolo de fubá, cocada, paçoca, tapioca, cuscuz, pastéis, quentão e vinho quente.


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DORITOS® amplia portfólio com novo sabor Cool Ranch

Marca traz sabor já consagrado em outros países para atender demanda do consumidor por variedade

DORITOS®  lança um novo sabor para ampliar o portfólio da marca. Criado no início da década de 80, nos EUA, DORITOS® Cool Ranch tem como característica principal o sabor do molho Ranch, inconfundível e marcante.

A nova versão foi escolhida por ser um sucesso de vendas desde seu lançamento nos EUA e Europa, com crescimento representativo nesses mercados. A estratégia consiste em trazer mais uma opção de produto ao portfólio da marca, com um sabor mais democrático, marcante porém menos intenso, para os amantes e não amantes de Queijo Nacho, o sabor mais famoso da marca.

Como estratégia de divulgação deste grande lançamento, a marca tem uma agenda intensa. DORITOS® Cool Ranch terá comunicação no meio digital, por meio da fanpage da marca no Facebook, Twitter e mídia online. Além disso, serão realizadas ações de sampling em todo o país. A marca terá também dois filmes da campanha “Quer dividir alguma coisa? Divide um Doritos” com assinatura do novo sabor.

“DORITOS® é uma marca que tem grande potencial de crescimento e este lançamento é uma importante alavanca para isso. Além disso, continuamos o investimento em comunicação, com a continuação da campanha “Quer dividir alguma coisa? Divide um DORITOS®”, iniciada em 2009 e que volta a ser trabalhada neste ano por ter grande afinidade com o target” – afirma Renata Figueiredo, diretora de marketing da PepsiCo.

O novo sabor Cool Ranch pode ser encontrado nos tamanhos de 55g e 100g com preço sugerido de R$ 2,10 e R$ 3,40 respectivamente.