Receita de Pizza caseira

Ingredientes

• 175g de farinha de trigo
• 150ml água
• 1 colher de sopa de azeite
• 10g fermento biológico
• 1/2 colher de sopa de sal

Modo de preparo
Prepare o fermento num recipiente, esfarelando e adicionando uma pitada de sal para ativar as leveduras e dissolva em 25ml de água morna e aguarde uns 10 minutos antes de usá-lo.
Numa vasilha, adicione a farinha, fermento preparado e o azeite. Misture bem acrescentando o restante de água aos poucos e sove até obter uma massa lisa.
Deixe descansar e crescer por uns 30 minutos e depois é só abrir com um rolo de macarrão ou uma garrafa de vinho vazia.
Faça o recheio que preferir.
Dica: Para assar e ficar com a massa crocante, o forno deve estar bem quente, por isso, deixe aquecer uns 15 minutos antes de usá-lo em potência máxima. O ponto da massa depende do gosto do "cliente" e portanto verifique a cada 5 minutos se a massa está dourada por baixo.

Receita: Gastrovia

Receita de Massa Caseira

As massas (frescas ou secas) são parte fundamental da culinária-base stupenda, da tal “bota geográfica”, localizada no centro-sul da Europa. Palpites, estudos e tratados atribuem a origem das pastas antes mesmo de 220 d.C. Provenientes principalmente das culturas Chinesa e Árabe, estima-se que (talvez) as massas tenham caído nas graças do paladar italiano somente por volta de 1271 e 1295, e desde então, seguem aperfeiçoadas com molhos, carnes, queijos, especiarias e ervas diversas. 

Há quem acredite que o Brasil seja o décimo país no ranking do consumo mundial de macarrão. A consideração vem da influência enfática da imigração italiana.

Para os que gostam de por a mão na massa, o portal Gastrovia preparou uma receita de massa caseira deliciosa. 

Ingredientes:

• 400g de farinha de trigo duro(separe um pouco mais para polvilhar)
• Sal
• 4 ovos grandes

Modo de preparo
Coloque a farinha numa superfície limpa e seca, abra um buraco no centro, despeje os ovos e o sal. Incorpore a farinha na mistura de ovos e sal. Depois de homogenia, sove a massa por uns 10 min, até ficar lisa e elástica. Reserve por 30 min para descansar. Agora é so abrir a massa com rolo ou com a maquina de fazer macarrão, corte em fios do tamanho desejado.

Veja dicas para o preparo para esta receita e muitas outras no portal Gastrovia