Receita de quibe recheado com presunto e catupiry

Ingredientes
Massa:                  

• 1 kg Carne moída             
• 300g Trigo para quibe    
• Sal a gosto          
• 1 Macinho Hortelã            
• 1 Unidade  Cebola ralada              
• Pimenta síria a gosto      
• 2 Colher sopa Margarina                

Recheio:                              

• 2 Unidades Tomate         
• 1 Unidade Cebola picada               
• 400g Catupiry    
• 200g Presunto   
• ½ Xícara Azeitonas verdes            
• Orégano a gosto               
• 1 Colher sopa Azeite

Modo de Preparo
Preparo:

Deixe o trigo de molho em água quente por aproximadamente 1h e 30 minutos e, em seguida, escorra. Bata no liquidificador a cebola e a hortelã ou, se preferir, pique a hortelã e a cebola. Misture o trigo escorrido com a carne moída, cebola, hortelã, sal, pimenta e a margarina. Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.

Untar uma assadeira ou pirex com azeite, distribuir a metade da massa do quibe. Espalhar o catupiry, o presunto, a azeitona e, por fim, rodelas de tomate e a cebola picada. Polvilhe o orégano e regue com azeite. Cubra com o restante da massa de quibe. Faça cortes sobre o quibe com auxílio de uma faca. Regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido  a 180º graus por 20 a 25 minutos. Cortar e servir.

Tempo de Preparo: 40 minutos

Rendimento: 18 porções

Receita: Divino Fogão