Sobrecoxa assada com ervas

Ingredientes

• 4 sobrecoxas de frango
• 1 tomate
• 2 colhereres de sopa de vinagre de maçã
• 1 cebola em formato de meia lua
• 1 colher de sopa cheia de alecrim (fresco)
• 1 ramo de manjericão (fresco)
• 100 ml de suco de laranja (s/açúcar)
• 1 colher chá de sal refinado
• 2 colheres de gengibre

Modo de Preparo
Tempere as sobrecoxas de frango com vinagre, gengibre, alecrim, manjericão e sal e leve à geladeira 1 dia antes de assar. Escorra e coloque as sobrecoxas em uma assadeira, com os tomates e as cebolas, os tomates cortados em cubos grandes. Regue com a marinada e após 15 minutos de forno, regue com o suco de laranja . Leve ao forno médio pré-aquecido e deixe até caramelizar a pele do frango.