Ingredientes
- 400 gramas de Robalo em Filé
- 1 Pimentão vermelho
- 1 Cebola roxa
- 1 Maço de Coentro
- 3 Limões Taiti
- 1 Laranja
- 1 Ova de Bottarga Gold
- 1 Pimenta dedo de moça
- Sal a gosto
- Azeite extra virgem
Modo de Preparo
Corte o Robalo em cubos, adicione o sumo do limão e da laranja, acrescente a cebola, o pimentão, o coentro e a pimenta dedo de moça sem as sementes, todos cortados bem fino, corrija o sal, misture delicadamente e deixe na geladeira por alguns minutos, ao servir coloque laminas de Bottarga Gold por cima e regue com azeite extra virgem.
Receita: chef Kenzo Fco
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